桃園縣桃園國民小學九十七學年度學生午餐實施計畫

一、目標：

(一)、加強生活教育，實踐國民生活須知。

(二)、實施營養教育，指導營養常識，以養成學生良好的飲食習慣與禮儀。

(三)、供應精心調製之午餐，以均衡學生營養，增進學生健康。

(四)、培養服務、合群及互助合作的美德，以達到群育之目的。

(五)、午餐供應推行學區營養教育，以增進家長與學校間之聯繫。

(六)、解決學生中午用餐及家長送飯等問題。

二、實施原則：

(一)、鼓勵學生人人參加為原則，級任教師一律參加以為示範，並負教育指導之責。

(二)、全校學生均應留校，以確保學生安全，加強指導生活教育、健康教育。

(三)、因病或特殊原因不參加學校午餐者，應自帶飯盒或由家長親送在校一同用餐，以便統一管理。

(四)、每週供應四天為原則（星期三不供應）。

(五)、午餐費專款專用，以謀求全校學生之福利。

三、 供應方式：

(一)、低年級全數由廠商協助運送，中、高年級協助運送湯桶。

(二)、每學期開學第一天開始供應午餐。

(三)、各班師生均於各班教室用餐。

(四)、科任教師及行政人員以在各自活動場地固定用餐，不宜要求流動供應。

四、 供應狀況：

(一)、供應日期：自開學日起開始供應。

(二)、收費：

１、每學期視供應日數收費，學期初由級任導師登錄名單後送交至出納，由郵局統一扣款，彙整存入公庫，依規定支用。

２、每學期之午餐基本費依各縣市統一核定，每生收費一餐45元。

３、低收入戶學生（政府有案者）免收午餐費，其費用請上級補助，但以不影響繳費學生之權益為前提。

(三)、食譜研訂：

１、由得標廠商聘請營養師擬定。

２、主食供應原則：以米飯、米粉、麵條、麵包…等交替輪流供應。

３、副食供應原則：以四菜一湯以上為原則。

五、組嬂：

（一）主任委員：校長

    （二）副主任委員：家長會長、四處室主任。

（三）小組：

  1、教育宣導：定期辦理營養教學研討會及營養教學活動、飲食指導訓練、觀摩、舉辦各項相關藝文活動。

  2、教育訓練：午餐教育之研究改進、午餐生活教育，包括午餐服務隊的訓練、午餐秩序的管理。

   3、稽核小組：各處室主任。

   （1）督導、抽查採購餐盒之數量、品質、衛生。

   （2）督導、抽查各項報表之正確性。

   （3）午餐經費收支之審核。 

  4、工作小組：收支午餐帳務，午餐帳務管理，用餐人數的統計與訂購。      

六、午餐教育：

(一)生活教育：指導分工合作，互助助人，實踐國民生活須知，促進飲食禮儀。

(二)衛生教育：指導學生飯前洗手，飯後刷牙、嗽口，餐桌（課桌）及教室地板殘渣、湯汁的整理。剩飯、剩菜等之處理要領。

(三)營養教育：

１、利用通廊張貼有關營養知識刊物及海報。

２、加強各種隨機教學，講解各種有關營養知識。。

３、利用視聽器材播放有關營養之知識。

４、配合健康教育時間，由級任老師講解食譜。

５、舉辦有關營養教育之各項比賽。

６、師生共進午餐，實施機會教育，培養學生良好的飲食習慣及進餐禮儀。

   (四)其他：

１、利用親職教育對學區家長宣導午餐的好處。

２、公佈營養分析表，使家長與學生了解營養與健康的關係。

３、按月測量體重，徹底了解營養教育時效。

４、推行用餐後潔牙運動。

七、餐前準備

1.  三至六年級學生於每日上午第四節下課鈴響後，將餐桶抬至教室準備用餐。

2.  一年級學生則由廠商協助將餐桶抬至教室準備用餐。

3.  每一座洗手台皆放置洗手乳及肥皂，以養成飯前洗手的好習慣。

  八、餐後收拾

        1.殘餘食物倒入餿水桶中，並送回餐車統一處理。

        2.學生將餐盤、碗具等以衛生紙擦拭乾淨後帶回家清洗，並於用餐完畢後，將菜湯桶送回餐車。

        3.盛湯菜飯之用具、湯桶、廚餘等用畢送回。

        4.廚餘請依規定處理，並嚴禁倒入拉圾桶內。

        5.本校學生皆自行攜帶牙刷及牙膏，以養成飯後潔牙好習慣。

九、用餐地點：

　 （一）各班導師於各班教室用餐，並指導用餐禮儀及秩序。

十、資料整理：設置資料櫃陳列表冊。

　 （一）每月收存各項報表。

　 （二）期末將各項報表裝訂成冊，妥善保管。

十一、本計劃經午餐工作檢討會討論，陳報校務會議通過後公佈實施，修正時亦同。

承辦人：                  主任：                    校長：